Bodegas Monasterio de Veruela presenta su cava Brut Nature Reserva

Tras 18 meses de trabajo, Bodegas Monasterio de Veruela lanza al mercado su cava Brut Nature Reserva. La presentación ha tenido lugar en el Monasterio de Veruela de localidad de Vera de Moncayo, joya patrimonial aragonesa que da nombre tanto al cava como a las bodegas.

 

Bodegas Monasterio de Veruela, pertenecientes a Grupo Ruberte, ha dado otro paso en su trayectoria: ahora lanza su cava Brut Nature Reserva al mercado tras más de 18 meses de elaboración. Lo ha presentado en el Monasterio de Veruela ante un centenar de personas, distribuidores y profesionales del sector de la hostelería y la restauración.

“Estamos muy contentos viendo que hemos tenido una gran respuesta a la llamada que hemos hecho para la presentación de nuestro cava reserva Monasterio de Veruela”, ha reconocido Susana Ruberte, gerente de Grupo Ruberte, conjunto de empresas familiares dedicadas a la elaboración de vino desde hace tres generaciones en la Comarca del Campo de Borja.

Se trata de un cava “de gran calidad”, “muy fresco” y que tiene “un equilibrio muy bueno con la acidez”, haciendo del mismo un cava suave, ha explicado la enóloga Ana Salvador, hija de Susana. Su carácter reserva se lo dan los 18 meses o más que lleva descansando en las bodegas. “El cava joven ha gustado mucho y había ya cierta expectación en probar el reserva, por lo que las previsiones de venta son muy buenas”, ha añadido la enóloga.

Grupo Ruberte espera vender alrededor de unas 20.000 botellas de este Cava Monasterio de Veruela en la próxima campaña navideña tanto a través de distribuidores como de la tienda online del Grupo, si bien se han elaborado muchas más pero pretenden “guardarlas para hacer cava Gran Reserva”.

Con Denominación de Origen Cava, este proyecto local abrió sus puertas en el municipio de Ainzón el pasado año y ya ha elaborado cerca de 100.000 botellas: 15.000 de cava Brut Nature Joven, 3.000 botellas de cava rosado Brut Nature Joven y el resto de la producción se destina entera a Reserva y Gran Reserva. En sus cerca de 600m2 de cuevas subterráneas hay capacidad para unas 300.000 botellas en total.

El evento ha sido presentado por el televisivo Mariano Navascués, quien ha felicitado a la familia: “Un proyecto que está a punto de hacer siete décadas merece todos mis respetos, ver cómo una familia que no está apoyada por un gran grupo empresarial ha logrado llegar a esto es para felicitarles”. “Después de 70 años, hace mucho ya que aprendieron a hacer las cosas muy bien”, ha concluido Navascués.

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